4
zajačie stehná, 60 g slaniny, 100 g cibule, 2 lyžice dijonskej
horčice, 30 g hladkej múky, 80 g masla, 2 dl šľahačkovej
smotany, soľ, čerstvý estragón
Umyté
a osušené stehná posolíme. Upečeiem ich v rúre na slanine a
cibuli, občas podlejeme. Na omáčku si pripravíme svetlú zápražku
z masla a hladkej múky. Za stáleho miešania pridáme smotanu a
necháme prevariť. Pridáme horčicu, soľ a estragónové lístky.
Hotové zajačie stehná prelejeme omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára