utorok 27. septembra 2016

Kajmak – srbská smotana

mlieko (podľa potreby), soľ,
Kajmak pripravujeme v drevenej nádobe, ktorú vymastíme maslom alebo starým kajmakom. Mlieko prevaríme a nalejeme do viacerých polievkových taniekov (čím širší je tanier, tým viac smotany sa usadí na povrchu). Keď vychladne, začneme z neho zberať smotanu, ktorú dávame do drevenej nádoby. Každú vrstvu osolíme. Keď je nádoba plná, prikryjeme ju obrúskom a drevenou pokrievkou a odložíme na chladné miesto. Najchutnejší kajmak sa pripravuje z ovčieho mlieka. Podáva sa ako predjedlo ku kukuričnej kaši a k lievancom, alebo ako príloha k rôznym mäsitým a zeleninovým jedlám.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára