zadná
časť zajaca, soľ, mleté čierne korenie, 150 g údenej slaniny, 4
cibule, 6 zrniek celého čierneho korenia, 4 zrnká nového korenia,
2 dl červeného vína, tuk, mäsový vývar, hladká múka
Zadnú
časť zajaca odblaníme, posolíme, okoreníme a prešpikujeme
slaninou. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rozohriatom tuku,
pridáme zajačie mäso, čierne a nové korenie, podlejeme vývarom
a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, rozporciujeme a poukladáme na
misu. Šťavu zahustíme lyžičkou hladkej múky, zalejeme červeným
vínom a chvíľu povaríme. Takto pripravenú omáčku nalejeme na
zajaca a podávame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára