60
– 100 g teľacích alebo bravčových kostí., 60 g koreňovej
zeleniny (mrkva., petržlen., zeler)., voda., soľ.,
Kosti
umyjeme, posekáme na menšie kúsky, posolíme, zalejeme studenou
vodou a pomaly varíme na miernom ohni. Po 2 hodinách varenia
pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu a varíme ešte asi 1
hodinu (kým zelenina nezmäkne). Vývar necháme schladiť a
zoberieme zvrchu všetok tuk. Precedíme ho cez jemné sitko alebo
čistý kúsok plátna a použijeme ako základ na prípravu polievok
a omáčok.
1
porcia 50 kJ – 12 kcal., B – 0,8 g., T – 0,1 g., S – 2,0 g.,
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára