Jemne
posekáme zväzok petržlenovej vňate. Na polotvrdo uvaríme 4
vajcia, schladíme, očistíme a rozkrojíme na polovice.
Rozkrojené ďalej roztlačíme vidličkou na menšie kúsky
a dochutíme soľou a čiernym korením. Posekaný petržlen
pomiešame so 4 lyžicami olivového oleja a 1 a ½ lyžicou
vínneho octu. Varenú špargľu najprv na chvíľku vložíme do
studenej omáčky, potom servírujeme s vajciami, zaliate
petržlenovým nálevom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára