800
g mäsa z diviaka, 10 bobuliek borievok, koreňová zelenina, cibuľa,
masť, celé čierne korenie, tymian, 4 bobkové listy, citrónová
kôra, 3 rajčiaky, údená slanina, horčica, 2,5 dl bieleho vína,
soľ
Divinu
vložíme na 4 dní do moridla, do ktorého pridáme borievky. Na
pekáči udusíme všetku koreňovú zeleninu s cibuľou, niekoľkými
zrnkami čierneho korenia, tymianom, bobkovými listmi, citrónovou
kôrou a rozkrájanými rajčiakmi. Mäso prešpikujeme údenou
slaninou, celé natrieme horčicou a za občasného podlievania
bielym vínom udusíme domäkka. Šťavu precedíme na divinu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára