Hlavu
dôkladne vyčistime, dáme preč oči a žiabre. Plutvy a chvost z
ryby tiež odstránime, ponecháme iba vnútornú časť s troškou
mäsa. Na oleji speníme cibuľu s nadrobno pokrájanou mrkvou
(môžeme pridať aj trochu ´chlapskej zeleniny´ zeleru). Po
udusení do polomäkka pridáme hlavu, plutvy a chvost. Trošku
osolíme a popraprikujeme. Urobíme zmes podobnú paprikášu.
Podlejeme vodou, prípadne vývarom zo zeleniny a varíme, až sa
mäso oddelí úplne od kostí. Z vývaru povyberáme kosti a
kostičky, pridáme na štvrťky pokrájaný zvyšok kapra a necháme
krátko variť. Dosolíme, dochutíme a výborné halászlé je
hotové.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára