Listkove cest onechame rozmrazit. Ruru predhrejeme na 220 stupnov. Tresku marinujeme v citronovej stave. Cesto rozvalkame na pomucenej doske a malou formickou povykrajujeme drobne rybicky. V rure ich upecieme do zlatohneda. Zelenu cibulku umyjeme a najemno pokrajame. Zemiaky olupeme, umyjeme a pokrajame na drobne kocky. V hrnci zohrejeme maslo, cibulku a zemiaky v nom podusime. Pridame rybaci vyvar a 400 ml vody. Vlozime don rybu a nechame 25 minut varit. Polievku zmixujeme a prepasirujeme cez sitko. Opat ju v hrnci zohrejeme a ochutime solou, ciernym korenim a safranom. Primiesame kyslu smotanu. Kopor umyjeme, osusime a nadrobno pokrajame. Polievku nalejeme do tanierov, ozdobime kaviarom, vetvickami kopru a rybickami z listkoveho cesta.
sobota 25. februára 2017
Rybacia krémová polievka
plat listkoveho cesta, 300 g tresky, stava z citrona, zvazok zelenej cibulky, 300 g zemiakov, 30 g masla, 400 ml rybacieho vyvaru, sol, cierne korenie, stipka safranu, 100 g kyslej smotany, zvazok kopru, 2 PL kaviaru
Listkove cest onechame rozmrazit. Ruru predhrejeme na 220 stupnov. Tresku marinujeme v citronovej stave. Cesto rozvalkame na pomucenej doske a malou formickou povykrajujeme drobne rybicky. V rure ich upecieme do zlatohneda. Zelenu cibulku umyjeme a najemno pokrajame. Zemiaky olupeme, umyjeme a pokrajame na drobne kocky. V hrnci zohrejeme maslo, cibulku a zemiaky v nom podusime. Pridame rybaci vyvar a 400 ml vody. Vlozime don rybu a nechame 25 minut varit. Polievku zmixujeme a prepasirujeme cez sitko. Opat ju v hrnci zohrejeme a ochutime solou, ciernym korenim a safranom. Primiesame kyslu smotanu. Kopor umyjeme, osusime a nadrobno pokrajame. Polievku nalejeme do tanierov, ozdobime kaviarom, vetvickami kopru a rybickami z listkoveho cesta.
Listkove cest onechame rozmrazit. Ruru predhrejeme na 220 stupnov. Tresku marinujeme v citronovej stave. Cesto rozvalkame na pomucenej doske a malou formickou povykrajujeme drobne rybicky. V rure ich upecieme do zlatohneda. Zelenu cibulku umyjeme a najemno pokrajame. Zemiaky olupeme, umyjeme a pokrajame na drobne kocky. V hrnci zohrejeme maslo, cibulku a zemiaky v nom podusime. Pridame rybaci vyvar a 400 ml vody. Vlozime don rybu a nechame 25 minut varit. Polievku zmixujeme a prepasirujeme cez sitko. Opat ju v hrnci zohrejeme a ochutime solou, ciernym korenim a safranom. Primiesame kyslu smotanu. Kopor umyjeme, osusime a nadrobno pokrajame. Polievku nalejeme do tanierov, ozdobime kaviarom, vetvickami kopru a rybickami z listkoveho cesta.
Prihlásiť na odber:
Zverejniť komentáre (Atom)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára