Zapekaná plnená cuketa

1 cuketu, soľ, 200 g šunky, olej, 3 roztierateľné syry, 1 pochúťkovú smotanu, 4 vajcia, 4 uvarené zemiaky, soľ, mleté biele korenie, 100 g strúhaného syra.
Cuketu rozrežeme po dĺžke na dve polovice. Stred vydlabeme a nasolíme, aby zmäkla. Naplníme plnkou. Plnka: Šunku pokrájame na rezance a osmažíme ju na oleji. Pridáme roztierateľný syr, smotanu a za stáleho miešania privedieme do varu. Pridáme vajcia, zemiaky pokrájané na kocky. Ochutíme soľou a korením. Zmesou naplníme pripravené polovice cukety. Zapekáme vo vyhriatej rúre asi 10 minút. Pred dopečením posypeme strúhaným syrom.