4 porcie kapra, sol, mlete cierne korenie, citronova stava, olej, 150 g cerstvych sampinonov, zelena petrzlenova vnat, 1 mensia cibula, 2 dl bieleho vina, hydinovy vyvar, 1 lyzicka masla
Ocistene a umyte porcie kapra stiahneme z koze, osolime, okorenime mletym ciernym korenim, pokvapkame citronovou stavou a nechame odlezat na chladnom mieste albo v chladnicke 2 az 3 hodiny. V rozohriatom oleji spenime ocistene sampinony pokrajane na platky, posekanu petrzlenovu vnat a ocistenu cibulu pokrajanu nadrobno. Vlozime odlozene porcie kapra a oprazime. Podlejeme vinom a udusime domakka. Pocas dusenia podla potreby podlievame vyvarom. Podavame pokvapkane roztopenym maslom so zemiakovou kasou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára