Guláš z kapra

polovica kapra, 50 g slaniny bez koze, 20 g masla, 2 rajciaky, 2 zelene papriky, 1/2 cibule, 10 g mletej cervenej sladkej papriky, mlete cierne korenie, 20 g hladkej muky, 1/4 l sladkej smotany, sol
Ocistene a umyte kusky kapra osusime cistou utierkou, posolime a obalime v muke. Kusky kapra opecieme na slanine, ktoru sme na panvici nechali roztopit a rozskvarit. Opecene vyberieme. Na tuku, ktory nam zostal, spenime cibulu pokrajanu na jemne kolieska. Zaprasime paprikou a mletym ciernym korenim a pridame rajciaky pokrajane na hrubsie platky a zelene papriky nakrajane na kolieska. V tejto zmesi opecene kusky kapra podusime. Pred dohotovenim zalejeme smotanou a znova uvedieme do varu spolu s maslom, ktore pridame na koniec.