Marinovaný kapor

800 g kapra, sol, 2 vajcia, 2 lyzice mlieka, 80 g hladkej muky, 100 g struhanky, 200 g masti na vyprazanie
Marinada: cibula, ocot, sol, 7 zrniek celeho korenia, voda
Do horucej vody pridame sol, ocot, cele korenie a cibulu pokrajanu na kolieska. Nechame zovriet a vychladnut. Vlaznou marinadou zalejeme vyprazane kusky kapra. Nechame stat 1-2 dni.