Zapekané zemiaky s kyslu kapustou

kg zemiakov., 150 g údenej klobásy., 300 g kyslej kapusty., soľ., mleté čierne korenie., ¼ mlieka., 50 g masti., 20 g údenej slaniny., 2 vajcia.,
Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a pokrájame na kolieska. Na dno vymastenej ohňovzdornej misy poukladáme časť zemiakov, posolíme, posypeme posekanou kyslou kapustou, nakrájanou klobásou, mletým čiernym korením a polejeme roztopenou masťou. Postup opakujeme. Navrch dáme zemiaky, osolíme, polejeme mliekom v ktorom sme rozhabarkovali vajcia a nakoniec pridáme plátky údenej slaniny. Upečieme vo vyhriatej rúre.