piatok 18. januára 2019

Citrónové rezy-recept na zákusok

10 vajec., 250 g práškového cukru., kôra a šťava z citróna., 200 g práškového cukru na sneh., 100 g zemiakovej múčky Solamyl., 100 g krupičnej múky
CITRÓNOVÝ KRÉM: 2,5 dl mlieka., PL zemiakovej múčky Solamyl., 250 g masla., 150 g práškového cukru., šťava a kôra z citróna., vajce
POLEVA: 250 g práškového cukru., 2 PL citrónovej šťavy., PL horúcej vody
Žĺtky, 250 g cukru., citrónovú kôru a šťavu vymiešame (kôru a šťavu nalejeme na cukor, nie na žĺtky aby sa nám nezrazili). Z bielkov a cukru vymiešame tuhý sneh a zľahka primiešame do žĺtkov, postupne vsypeme múku zmiešanú so Solamylom. Cesto vylejeme na vymastený plech. Po upečení korpus vyklopíme a necháme vychladnúť. Prekrojíme ho na polovicu, natrieme krémom a priložíme druhý plát. Vrch polejeme polevou. Citrónový krém – v troške mlieka rozmiešame Solamyl, zvyšok mlieka necháme zovrieť a za stáleho miešania vlejeme rozpustený Solamyl. Kašu chvíľu povaríme a necháme vychladnúť. Na práškový cukor nakvapkáme citrónovú šťavu, pridáme zmäknuté maslo a dobre vymiešame. Potom po častiach primiešame kašu, nakoniec celé vajce a citrónovú kôru. Poleva – všetky suroviny spolu dobre vymiešame.

 

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára