Studená polievka guacamole

2 limety., 2 veľké avokáda., 250 ml studeného slepačieho vývaru., 250 ml kyslej smotany., 15 ml (PL) tequily (možno vynechať)., zopár kvapiek tabaska., 250 g rajčiakov., 6 vetvičiek čerstvého koriandra
Limety prekrojte a vytlačte z nich šťavu. Pripravte si avokádo, dužinu dajte do väčšej nekovovej misy. Pridajte šťavu z limetov a vývar, rozmixujte ručným mixérom na hladkú masu. Pridajte kyslú smotanu, tequilu a tabasko a opäť dobre rozmixujte. Podľa potreby ešte pridajte šťavu z limetov, tabasko a korenie. Polievku prikryte a dajte do chladničky aspoň na hodinu. Paradajky ošúpte a pokrájajte ich. Prstami poodtŕhajte lístky koriandra a nahrubo ich posekajte. Tri štvrtiny rajčiakov a nasekaného koriandra vmiešajte do polievky, zvyšok si odložte na zdobenie. Ak je polievka príliš hustá, pridajte vývar. Polievku opäť ochutnajte a dochuťte.