600 g srňacieho mäsa zo stehna., soľ., mleté čierne korenie., masť., 2 cibule., 60 g údenej slaniny., mäsový vývar., PL hladkej múky., 2,5 dl smotany., černicový kompót
Mäso pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opečieme na rozohriatej masti z obidvoch strán. Potom pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno a údenú slaninu pokrájanú na malé kocky, opražíme, podlejeme vývarom a udusíme do mäkka. Šťavu zahustíme múkou, zjemníme smotanou a ochutíme černicovým kompótom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára