Pizza „Romana“

300 g hladkej múky., 15 g droždia., 1,5 dl mlieka., vajce., 20 g oleja., paradajkovo – syrová omáčka., 400 g rozdrvených sterilizovaných rajčín., soľ., korenie., oregano., 100 g olív., paprika., 150 g tvrdého syra
Z mlieka, droždia a trochy múky pripravíme kvások. Do zvyšnej múky pridáme vajíčko, štipku soli (možné je aj trený strúčik cesnaku) a kvások, vypracujeme tuhé cesto. Cesto necháme nakysnúť, rozdelíme na 4 diely, vypracujeme do bochníčkov a opäť necháme chvíľu nakysnúť. Medzitým rozmrvíme dužinu sterilizovaných paradajok a spolu s nálevom mierne varíme asi 15 minút. Ochutíme soľou a korením. Z cesta vyvaľkáme tenké placky, mierne ich otrieme olejom a uvarenou paradajkovou zmesou. Povrch posypeme nakrájanou paprikou, olivami, oreganom a nahrubo strúhaným syrom. Upečieme v rozpálenej rúre. Nezabudnite, že pizza chutí najlepšie čerstvá.