600 g baranieho mäsa., soľ., mleté čierne korenie., 50 g masti., 3 malé cibule ., vývar s kostí., 200 g ryže., 2 PL masti na udusenie zeleniny., 250 g karotky., 50 g sušených húb., 80 g tvrdého syra
Umyté a odblanené mäso pokrájame na kocky., osolíme a okoreníme. Na masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme pokrájané mäso, opečieme podlejeme vývarom, prikryjeme a za občasného miešania udusíme domäkka. Medzitým dáme variť do osolenej vriacej vody umytú ryžu. Osobitne na jednej lyžici masti udusíme nahrubo pokrájanú karotku a na druhej lyžici masti udusíme umyté a namočené huby. Do ohňovzdornej misy rozložíme udusené mäso, naň dáme vrstvu karotky, potom vrstvu uvarenej ryže a povrch posypeme udusenými hubami. Všetko zalejeme vývarom z kostí a zapečieme vo vyhriatej rúre. Jednotlivé porcie na tanieri posypeme postrúhaným syrom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára