Štipľavá cibuľová omáčka

V troche vody alebo mäsového vývaru uvaríme na mäkko na každú osobu menšiu nadrobno pokrájanú cibuľu, strúčik cesnaku a PL listov paliny dračej. Keď kvapalina úplne zovrie, prilejeme k nej na každú osobu pohár vody a KL octu, ochutíme troškou soli a raz povaríme. Do hotovej omáčky primiešame KL horčice alebo PL smotany a precedíme cez sito, aby bola príjemne hladká. Kto neobľubuje ocot, môže ho nahradiť 2 PL pomarančovej šťavy, ale vtedy pred povarením treba do nej nastrúhať aj pomarančovú šupku.