500 g srnčích kostí., 150 g koreňovej zeleniny., 100 g zemiakov., 10 g oleja., 150 g húb., 40 g cibule., 50 g parmezánu., soľ., čierne a nové korenie., cesnak
Kosti zalejeme studenou vodou, pridáme soľ., čierne a nové korenie, strúčik cesnaku, celú cibuľu a varíme na miernom ohni asi 2 hodiny. Na tuku upražíme nakrájanú koreňovú zeleninu, pridáme soľ, čierne korenie, neskôr zemiaky a sparené a na plátky nakrájané huby. Všetko spolu dusíme. Vývar z kostí scedíme, zalejeme ním dusenú zeleninu a prevaríme. Polievku servírujeme posypanú strúhaným parmezánom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára