Lasagne s kuracím mäsom a špenátom

800 g mletých kuracích pŕs., 400 g špenátu., 8 dl mlieka., 100 g masla., 150 g hladkej múky., 200 g cibule., 200 g cesnaku., viazaničku bazalky., 350 g mozzarelly na pizzu., 800 g ošúpaných paradajok z konzervy., kg cesta na lasagne., soľ., korenie
Cibuľu posekáme nadrobno a osmažíme ju na malom množstve oleja. Pridáme strúčiky cesnaku, nakrájané na väčšie kúsky, čerstvú bazalku osolíme a okoreníme. Na tento základ dáme kuracie mäso, ktoré mierne osmažíme, potom pridáme ošúpané paradajky a všetko zalejeme trochou vody. Ragú varíme niekoľko minút, pričom neustále dopĺňame odparenú vodu. Z masla a múky urobíme svetlú zápražku. Zalejeme ju horúcim mliekom, osolíme a okoreníme. Potom do nej nastrúhame mozzarellu a pridáme patrične očistené listy špenátu. Varíme tak dlho, pokiaľ špenát nezmäkne. Omáčku so špenátom, kuracie ragú s paradajkami a cesto na lasagne kladieme striedavo po vrstvách na pekáč, zakryjeme alobalom a pečieme približne 20 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov C. Potom snímeme hliníkovú fóliu a lesagne pečieme ešte ďalších 10 minút. Podávame teplé.