Huby v aspiku

3 dl nakladaných húb., cibuľu., 2 natvrdo uvarené vajcia., 100 g mäkkej salámy., kyslú uhorku., petržlenovú vňať 30 g želatíny trošku cukru., soľ., soľ., ocot
Huby naložené v sladkokyslom náleve scedíme, rozložíme do kompótových misiek, obložíme na kolieska pokrájanou cibuľou, plátkami uvarených vajec, kúskami salámy, kolieskom uhorky a kúskom petržlenovej vňate (ak nemáme, môžeme prizdobiť kúskom kapie). Takto obložené huby zalejeme čiastočne vychladnutým aspikom.
Aspik: ½ l vody, cukor, soľ a ocot dáme prevariť. Medzitým dáme do trošky studenej vody napučať želatínu, ktorú potom za stáleho miešania rozpustíme v horúcom náleve.