Citrusová ryža

Očistíme jeden citrón a jeden pomaranč. Vytlačíme z nich šťavu a odložíme. Šálku dlhozrnnej ryže (asi ¼ l) prudko opečieme v jednej polievkovej lyžici masla, podlejeme šálkou vody s citrónovou a pomarančovou šťavou, osolíme a necháme zovrieť. Ryžu jemne dusíme prikrytú na malom ohni do mäkka. Pred podávaním do nej zamiešame jednu viazaničku pokrájanej pažítky.