½
kg jelenieho mäsa zo stehna, 50 g masti, cibuľa, 20 g údenej
slaniny, 10 g cukru, 100 g koreňovej zeleniny, 1 dl červeného
vína, 20 g hladkej múky, citrónová kôra, mleté čierne korenie,
soľ
Umyté
mäso prešpikujeme údenou slaninou v smere vláken. Opečieme ho na
masti, pridáme cukor, postrúhanú očistenú zeleninu, pokrájanú
cibuľu, ¼ kôry z citróna, čierne korenie, posolíme a spolu
opražíme. Podlejeme vodou a prikryté dusíme. Mäkké mäso
vyberieme, šťavu zaprášime múkou, prilejeme víno a povaríme.
Nakoniec vložíme mäso pokrájané na plátky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára