staršia
žemľa, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 500 g miešaného mletého
mäsa, 150 g posekanej bravčovej pečene, 2 vajcia, soľ, čierne
korenie, sladká červená paprika, 1 ČL stredne pikantnej horčice,
100 g plátkov prerastenej slaniny, ¼ l horúceho mäsového vývaru,
1 ČL škrobovej múčky, 1/8 l kyslej smotany
Žemľu
namočíme do studenej vody, cibuľu a cesnak obielime a nadrobno
posekáme. Mleté mäso zmiešame s vytlačenou žemľou, cibuľou,
cesnakom, pečeňou, vajcami, soľou, mletým korením, paprikou a
horčicou. Vytvarujeme podlhovastú roládu. Pekáč vyložíme
plátkami polovičnej dávky slaniny, vložíme doň mäsovú roládu
a prikryjeme zvyšnými plátkami slaniny. Sekanú pečieme pri 220
stupňoch, polievame a podlievame vývarom. Hotovú sekanú
vyberieme, k výpeku pridáme zvyšný vývar a zahustíme smotanou.
Sekanú nakrájame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára