400
g hovädzej roštenky, 3 cibule, 40 g masti, mäsový vývar, 20 g
hladkej múky, mletú červenú papriku, soľ,
Roštenku
umyjeme, nakrájame na plátky a okraje narežeme. Jemne naklepeme,
prudko opražíme v rozpálenej masti z oboch strán, osolíme a
odložíme do tepla. Na masti speníme na kolieska nakrájanú
cibuľu, odstavíme a zaprášime mletou červenou paprikou.
Podlejeme mäsovým vývarom a dáme naspäť na sporák. Pridáme
roštenky a prikryté udusíme domäkka. Šťavu zaprášime múkou,
povaríme 20 minút a precedíme cez sito na roštenky. Časť
opraženej cibule necháme na obloženie roštenky. Podávame s
hranolčekmi a tatárskou omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára