600
srnčieho stehna, údená slanina, soľ, tuk, cibuľa, mleté čierne
korenie, mäsový vývar, hladká múka
Odležané
srnčie stehno očistíme, blany odstráníme, a prešpikujeme
slaninou. Do pekáča dáme zvyšok slaniny a tuk. Pridáme jemne
posekanú cibuľu a okorenené a osolené mäso. Podlejeme ho vývarom
alebo vodou. Divinu pri pečení častejšie podlievame. Pečieme ju
2 hodiny. Mäkké stehno vyberieme, pokrájame ho na plátky a šťavu
necháme vydusiť. Potom ju zaprášime hladkou múkou, zalejeme
vývarom, povaríme a precedíme. Plátky stehna zdobíme citrónom a
brusnicami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára