Plnku
si pripravíme o deň skôr. 2,5 kg tekvicu upečieme v rúre aj so
šupkou. Dužinu prepasírujeme cez sitko, primiešame do nej 300 g
kandizovaného ovocia v pikantnom náleve, strúhaný parmezán, 200
g rozdrvených suchých mandľových sušienok, soľ, čierne
korenie, muškátový oriešok a citrónovú šťavu. Hmotu vymiešame
do suchšej konzistencie a naplníme ňou tortellini, na ktoré sme
si pripravili cesto zo 700 g múky a 6 vajec. Tortellini uvaríme vo
vriacej osolenej vode domäkka. Hotové dochutíme rozpusteným
maslom a strúhaným parmezánom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára