Maďarské pečené mäso

500 g bravčového stehna, 20 g hladkej múky, 20 g masla, lyžička mletej sladkej, červenej papriky, 150 g rajčiakov, štipka rozdrvenej rasce, soľ, 40 g postrúhaného syra, 20 g masti, 4 strúčiky cesnaku, 250 g zelenej papriky

Z odblaneného a umytého mäsa nakrájame rezne, naklepeme ich a posolíme, okraje narežeme a obalíme v múke, do ktorej sme zamiešali mletú papriku a rozdrvenú rascu. Pekáč alebo zapekaciu misu vymastíme a uložíme do nej pripravené rezne. Posypeme ich na plátky pokrájaným cesnakom, pásikmi zelenej papriky a štvrtkami rajčiakov. Osolíme a dáme piecť. V polovici pečenia pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme postrúhaným syrom a dopečieme. Podávame s varenými zemiakmi posypanými nasekanou petržlenovou vňaťou.