100
g kapra, soľ, 80 g oleja, 30 g masla, 40 g mandlí, citrónová
šťava
Očisteného,
rozpolteného a z kože stiahnutého kapra narežeme na porcie,
osolíme a necháme chvíľu postáť, aby soľ vnikla do mäsa.
Potom ho na oleji opečieme do ružova. Po opečení olej zalejeme,
pridáme maslo a opečeného kapra chvíľu v masle opekáme. Hotové
porcie kapra podávame tak, že na tanier dáme kapra, posypeme
obielenými, posekanými a opraženými mandľami, pokvapkáme
citrónovou šťavou a polejeme maslom z výpeku. Ako prílohu
podávame zemiakový šalát s majonézou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára