600
g mladého srňacieho mäsa, 40 g údenej slaniny, mleté čierne
korenie, soľ, 2 zrnká borievok, 1 dl červeného vína, olej,
brusnice
Dobre
odležanú mladú srňacinu vcelku umyjeme, odblaníme a pokrájame
na rezne. Zľahka ich naklepeme, osolíme a prešpikujeme na rezance
pokrájanou údenou slaninou. Okoreníme mletým čiernym korením,
mletými borievkami, polejeme vínom, pokvapkáme olejom a necháme
na chladnom mieste odležať. Grilovací rošt dobre rozohrejeme,
potom poukladáme odležané mäso a z každej strany grilujeme 5
minút. Hotové rezne upravíme na misu, ozdobíme brusnicami a
podávame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára