10
kopcovitých PL žeruchy, 0,5 l kyslej smotany, 0,25 l šľahačky,
10 listov želatíny, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie,
ocot, olej, citrónová šťava
Na
ozdobu: šalát, čerešňové rajčiaky
Lístky
žeruchy nahrubo posekáme. Želatínu namočíme do studenej vody.
Vyšľaháme šľahačku a dáme ju do chladu. Kyslú smotanu dobre
premiešame so žeruchou, okoreníme soľou, čiernym korením,
prelisovaným cesnakom acitrónvoou šťavou. Vo vodnom kúpeli
zohrejeme trocha zo zmesi a rozpustíme v nej želatínu. Potom ju
primiešame do ostatnej zmesi a primiešame aj šľahačku. Zmes so
želatínou a šľahačkou dáme do misy, zakryjeme fóliou a necháme
stuhnúť. Šalátové listy roztrháme na kúsky, rajčiaky
pokrájame na štvrťky. Zalejeme marinádou z octu, oleja, soli a
čierneho korenia. Primiešame a upravíme na tanier. Z peny
vykrajujeme lyžicou halušky a ukladáme na šalát. Môžeme ich
zdobiť lístkami žeruchy. Servírujeme s čerstvým pečivom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára