1
kg ryby, 50 g údenej slaniny, 50 g masti, 2 cibule, 2 lyžičky
mletej červenej papriky, soľ, mletá rasca, mleté čierne korenie,
hydinový vývar, 30 g hladkej múky, petržlenová vňať
Vykostenú
rybu pokrájame na väčšie kocky. Údenú slaninu pokrájame
nadrobno, rozpražíme na masti, pridáme očistenú cibuľu posekanú
nadrobno, speníme, vložíme pokrájanú rybu a prudko opražíme.
Potom primiešame mletú červenú papriku, rascu a soľ, mleté
čierne korenie, znovu opražíme, podlejeme vývarom a udusíme.
Počas dusenia málo podlievame, aby sa mäso nevarilo, ale dusilo.
Nakoniec zahustíme múkou a ochutíme petržlenovou vňaťou
posekanou nadrobno.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára