50
g zeleniny na osobu nadrobno pokrájame a v horúcej masti upražíme
do tmavohneda za prídavku malého množstva cukru. Pridáme niekoľko
kúskov hovädzích kostí, kožu z malého kúska údenej slaniny a
niekoľko nadrobno pokrájaných húb. Za stáleho miešania ich
upražíme, posypeme múkou, pritáme trochu rajčiakov, potom dobre
povaríme. Keď sa omáčka uvarila, precedíme ju a zeleninu
prepasírujeme cez sito. Znovu položíme na oheň, ochutíme soľou,
trochou mletého čierneho korenia, klinčekmi, cukrom a 1 dl
červeného vína, potom varíme do hustoty medu.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára