300
g husacej kože, 150 g cibule, 1,2 kg husacích drobkov, 20 g soli, 3
g ml. čierneho korenia ,30 g petržlenovej vňate, 2 g tymianu, 150
g mrkvy, 150 g petržlenu, 50 g zeleru, 100 g húb, 240 g ryže,
Husaciu
kožu vyškvaríme, tuk prelejeme cez sitko a škvarky odložíme. V
tuku osmažíme pokrájanú cibuľu a pridáme umyté husacie drobky.
Ochutíme soľou, korením, jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou
a tymianom. Keď začnú drobky mäknúť, pridáme na kocky
nakrájanú mrkvu, petržlen, zeler a huby. Za častého miešania a
podlievania trochou vody udusíme všetko do mäkka. Pridáme umytú
ryžu, podlejeme horúcou vodou a prikryté dusíme v predhriatej
rúre. Hotové rizoto podávame posypané husacími škvarkami.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára