Dalmatské čufty

300 g bravčového mäsa, 200 g hovädzieho mäsa, 30 g oleja, 50 g masti, 2 žemle, vajce, soľ, čierne korenie, 150 g cibule, 100 g paradajkového pretlaku, 1/10 l smotany, cukor, 100 g paradajok, 150 g zelenej papriky, 100 g hrášku

Bravčové a hovädzie mäso spolu na hrubšie zomelieme so žemľou namočenou v mlieku a vyžmýkanou. Pridáme vajce, soľ, čierne korenie a časť nadrobno pokrájanej cibule. Zmes dobre premiešame a urovíme malé šišky, ktoré opečieme do zlatista na rozpálenom oleji. Hotové vyberieme a do výpeku dáme zvyšok pokrájanej cibule, na plátky pokrájané paradajky, na rezančeky pokrájanú papriku a hrášok. Všetko podusíme, pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme čiernym korením a trochu prisladíme. Nakoniec zjemníme smotanou.