Cestoviny s mušľovou omáčkou

500 g mušlí, pohár sladkej pochúťkovej smotany, 4 lyžice smotany, 4 žĺtky, šálka bieleho vína, 4 paradajky, pol zelenej papriky, pol červenej papriky, zväzok jarnej cibuľky, 2 lyžice masla (alebo tuku), 400 g cestovín, na hrot noža šafranu, trocha vegety, pol zväzku medovky, mleté čierne korenie, soľ
Maslo rozpálime na panvici, pridáme očistenú zeleninu nakrájanú na rezance a opražíme do sklovita. Paradajky olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky. Spolu s umytými mušľami pridáme k zelenine. Zalejeme bielym vínom a sladkou smotanou a uvaríme omáčku. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením, šafranom a vegetou. Smotanu rozmiešame so žĺtkami, mušľovú omáčku odstavíme z ohňa a zahustíme. Pozor, už sa nesmie variť! Medovku preberieme, posekáme a zamiešame do omáčky. Cestovinu varíme v osolenej vode asi 10 až 15 minút, vyberieme a necháme dobre odkvapkať. Upravíme na taniere, polejeme omáčkou a podávame.