600
g baranieho mäsa zo stehna, 80 g údenej slaniny, soľ, mleté
čierne korenie, 1 dl oleja, 3 strúčiky cesnaku
Rajčiaková ryža: ¼ kg ryže, 1 ½ šálky vody, soľ, cibuľa, 25 g masti, lyžica rajčiakového pretlaku
Na obloženie: 100 g cibule, citrón
Rajčiaková ryža: ¼ kg ryže, 1 ½ šálky vody, soľ, cibuľa, 25 g masti, lyžica rajčiakového pretlaku
Na obloženie: 100 g cibule, citrón
Mäso
umyjeme, odblaníme a pokrájame na plátky, slabo naklepeme,
posolíme, okoreníme a potrieme rozotretým cesnakom. Uložíme do
porcelánovej nádoby, polejeme olejom, pridáme údenú slaninu
pokrájanú na plátky a odložíme do chladničky na 10 hodín.
Plátky opečieme na rozpálenom rošte z každej strany 5 minút a
občas ich potrieme výpekom, ktorým sme poliali mäso. Opečené
mäso položíme na rajčiakovú ryžu, polejeme šťavou z opekania
s pokrájanou cibuľou a citrónom.
Rajčiaková ryža: Do rajnice dáme vodu, masť, soľ, cibuľu a keď voda začne vrieť, pridáme umytú prebratú ryžu. Dobre ju povaríme a dodusíme v rúre. Udusenú zmiešame s rajčiakovým pretlakom.
Rajčiaková ryža: Do rajnice dáme vodu, masť, soľ, cibuľu a keď voda začne vrieť, pridáme umytú prebratú ryžu. Dobre ju povaríme a dodusíme v rúre. Udusenú zmiešame s rajčiakovým pretlakom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára