Kvasok: 30 g drozdia, 1 lyzicka cukru, 3 lyzice mlieka, 3 lyzice polohrubej muky
Cesto: 500 g polohrubej muky, 100 g praskoveho cukru, 1/2 lyzicky soli, 1 vanilinovy cukor, citronova kora, 120 g margarinu, 2 zltky, 3 1/2 - 4 dl mlieka, 40 g kakaa, 1 lyzicku praskoveho cukru, 20 g margarinu a 20 g polohrubej muky na babovkovu formu, 50 g orechov
Drozdie dame do hrnceka, pridame cukor, teple mlieko, muku, dobre premiesame a kvasok nechame vykysnut. Do misky dame preosiatu muku, cukor, sol, vanilinovy cukor, postruhanu citronovu koru, vyksnuty kvasok, rozpusteny margarin, zltky a vlazne mlieko. Potom cesto drevenou varechou dobre vypracujeme, prikryjeme utierkou a nechame vykysnut. Vykysnute cesto rozdelime na dve casti. Do jednej pridame preosiate kakao, praskovy cukor a do druhej strany primiesame posekane orechy. Obidve cesta nechame dobre vykysnut. Potom svetle cesto dame na pomucenu dosku, roztlacime na hrubsi obdlznik, nan polozime takisto roztlacene kakaove cesto, stocime, prelozime do vymastenej a mukou vysypanej babovkovej formy, prikryjeme obruskom a na teplom mieste nechame vykysnut. Potom pomaly pecieme vo vyhriatej rure. Upecenu babovku vyberieme, vyklopime a posypeme praskovym cukrom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára