streda 31. augusta 2016

Zemiakové lokše

600 g v šupke uvarených a očistených zemiakov, 200 g hladkej múky, soľ, žĺtok
Uvarené zemiaky ošúpeme a prelisujeme. Do vychladnutých zemiakov pridáme preosiatu múku, rozmiešaný žĺtok, soľ a vypracujeme cesto. Sformujeme ho do valčeka, postupne nakrájame na rovnaké kúsky a na pomúčenej doske vyvaľkáme tenké placky. Pečieme ich na platni sporáku, na plynovom sporáku na liatinovej podložke. Pracujeme rýchlo, aby cesto dlho nestálo a neredlo. Na čistenie platne od múky použijeme čistý papier a podľa potreby nôž. Upečené lokše kladieme na seba.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára