1,5 kg zemiakov, 400 g polohrubej múky, 40 g masti ,250 g bryndze ,150 g slaniny bez kože ,soľ ,mleté čierne korenie
Očistené zemiaky opláchneme, postrúhame a časť vody z nich zlejeme. Postrúhané zemiaky posypeme múkou, aby nesčerneli. Potom do pripravených zemiakov pridáme preosiatu múku, soľ, mleté čierne korenie a spolu premiešame. Pripravené cesto pretláčame cez sitko na halušky a vhadzujeme do vriacej osolenej vody, premiešame a varíme 8 až 10 minút. Uvarené strapačky scedíme a necháme odkvapkať. Potom ich polejeme rozohriatou masťou, premiešame bryndzou a ihneď podávame. Pred podávaním každú porciu polejeme slaninou, ktorú pokrájame na malé kocky a opražíme dozlatista.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára