Teftely v rajčiakoch

200  g hovadzieho zadneho masa bez kosti, 200 g bravcoveho masa zo stehna bez kosti, cibula, 80 g masla, 20 g hladkej muky, 60 g oleja, 2 dl masoveho vyvaru, 100 g rajciakoveho pretlaku, 20 g cukru, citronova stava, mlete cierne korenie, sol
Maso zomelieme sucasne s cibulou, pridame mlete cierne korenie a sol, zvlhcime vodou a dobre prepracujeme. Masovu masu rozdelime na mensie kusky a formujeme gulky, ktore obalime v muke a opecieme na oleji. Zvysny tuk zaprasime zvyskom muky, poprazime podlejeme vyvarom a pridame rajciakovy pretlak. Vsetko mierne povarime, ochutime citronovou stavou a cukrom, podla potreby prisolime, pridame maslo a v stave podusime opecene teflety.