Do hrnca sa dá ½ kg múky, trochu soli a toľko mlieka, aby bolo husté cesto. Studené mlieko sa pomaly pridáva za stáleho miešania. Cesto nesmie byť hrčkovité. Teraz sa pridajú 2-3 žĺtky a sneh z bielkov. V horúcej masti sa pečú na palacinkovom plechu a hotové sa môžu plniť zavareninou (lekvárom), tvarohom, orechami alebo krémom.
V mlieku sa rozpustia 2 dkg kvasníc a nechajú nakysnúť. Pri stálom miešaní sa vsype múka, 2 žĺtky, trocha soli a veľmi málo cukru. Nechá sa nakysnúť, pred pečením sa ušľahá z bielkov sneh a vmieša do cesta. Pomažú sa lekvárom, preložia na polovicu a každá zvlášť pocukruje.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára