Pita

4 osoby: 15 g drozdia, 30 ml teplej vody, 1/2 cl praskoveho cukru, 1 Pl olivoveho oleja, 500 g muky, 1/2 CL soli
Praskovy cukor rozpustime vo vode. Drozdie rozmrvime do misky a zalejeme ho 1/4 l vody s cukrom, rozmiesame vidlickou a nechame 10 minut stat na teplom mieste. Misu na pripravu cesta nahrejeme v rure. Vsypeme muku, sol, vlejeme olej a zvysok vody s cukrom. Pridame drozdie. Vypracujeme cesto, prelozime ho na dosku a rozvalkame. Misu vymastime a cesto vlozime spat do nej. Misu zakryjeme a nechame na teplom mieste 2 hodiny kysnut. Cesto potom rozdelime na 8 casti. Kazdu rozvalkame, aby nam vznikla placka, a polozime na mukou posypany obrusok. Nechame kysnut 30 minut. Chlebiky pecieme potrete vodou na pomastenom plechu 6 minut pri 230 stupnoch.