Teľacie stehno Móda

800 g teľacieho stehna., 0,08 l oleja., 80 g sterilizovanej kápie., 200 g sterilizovanej fazuľky., 400 g sterilizovaných artičokov., farebné korenie., petržlenová vňať., cesnak., bujón., ½ l vody
Mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme, okoreníme a osolíme. Potom ho prudko opečieme na oleji. Do výpeku k mäsu prídáme kápiu nakrájanú na rezance, fazuľku, nadrobno nakrájaný cesnak, bujón a všetko spolu podusíme ešte asi 5 minút. Podávame ozdobené artičokom a petržlenovou vňatou. Ako prílohu môžeme sevírovať zemiakovú kašu, varené alebo opekané zemiaky.