1
kg srnčieho stehna, údená slanina, soľ, mleté čierne korenie,
cibuľa, masť, hladká múka
Srnčie
stehno zbavíme všetkých blán. Husto ho prešpikujeme slaninou,
osolíme, okoreníme a dáme piecť do pekáča s jemne nakrájanou,
opraženou cibuľou. Divinu podlejeme moridlom, viac sa však pečie
vo vlastnej šťave, pričom ju často polievame. Mäkké mäso
vyberieme, šťavu zaprášíme múkou, povaríme a precedíme na
úhľadné nakrájané rezne z upečeného stehna.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára