600
g jelenieho mäsa zo stehna, 50 g údenej slaniny, 50 g masti, soľ,
mleté čierne korenie, 4 zrnká borievok, cibuľa
Odležané,
umyté jelenie mäso prešpikujeme na rezance pokrájanou údenou
slaninou, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a mletými
borievkami. Na rozpálenej masti sprudka opečieme z všetkých
strán. Potom podlejeme horúcou vodou, pridáme očistenú cibuľu a
prikryté pomaly dusíme. Udusené mäso vložíme do rúry a
upečieme dočervena. Upečené mäso pokrájame na plátky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára