500
g jelenieho mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, 50 g
masti, 40 g tuku, 50 g šunky, 100 g šampiňónov, zelená
petržlenová vňať, pažítka, 1 dl červeného vína, hovädzí
vývar
Jelenie
mäso zo stehna umyjeme, osušíme obrúskom, nakrájame na rezne a
naklepeme. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a v
rozpálenej masti opečieme po oboch stranách. Na tuku opečieme
pokrájanú šunku, pridáme očistené, umyté, pokrájané
šampiňóny a udusíme. Pridáme posekanú petržlenovú vňať a
pažítku. Zalejeme vínom, vývarom a podusíme. Potom vložíme
opečené rezne a ešte spolu podusíme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára