Domáca kapustnica -odskusany recept

800 g kyslej kapusty., 100 g masti., 100 g cibule., 20 g mletej papriky., 10 g sušených húb., 500 g bravčového bôčika., 120 g hladkej múky., 50 g kyslej smotany., 13 g cesnaku., 20 g soli., 200 g domácej klobásy., polievkové korenie., paprika., bobkový list., mleté čierne korenie
Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme s paprikou do zlatista. K pokrájanej a prepláchnutej kapuste pridáme vodu, cibuľu, pokrájané huby, bobkový list, korenie, nakrájaný bôčik a varíme asi ½ hodiny. Zaustíme múkou a smotanou, pridáme cesnak, soľ, klovásu a povaríme. Hotovú polievku podávame posypanú petržlenovou vňaťou.

Falošná gulášová polievka-odskusany domaci recept

150 g prerastenej údenej slaniny., pl masti., 2 cibule., 2 strúčiky cesnaku., 150 g klobásy., 200 g zemiakov., zelená paprika., soľ., mleté čierne korenie., rasca., mletá červená paprika., kocka masoxu., majorán
Slaninu pokrájame na kocky, za stáleho miešania opražíme, pridáme očistenú pokrájanú cibuľu, pokrájaný cesnak a opražíme dosklovista. Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky, vložíme do základu, osolíme, okoreníme, posypeme rascou, mletou červenou paprikou, pridáme očistenú pokrájanú zelenú papriku, opražíme a zalejeme vodou. Keď polievka začne vrieť, pridáme pokrájanú klobásu, masox a varíme domäkka. Hotovú polievku ochutíme majoránom a podávame s chlebom.

Polnočná kapustnica-odskusane rodinne recepty

250g hovädzieho mäsa., 250g bravčového mäsa., 150 g údeného mäsa., 2 cibule., domáca klobása., 750 g kyslej kapusty., 20 g sušených húb., soľ., vegeta., mletá červená paprika, 2 strúčiky cesnaku., 2 bobkové listy., 4 ks sušených sliviek., 2 chilli papričky
Údené mäso uvaríme. Opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme hovädzie mäso pokrájané na kocky, soľ, korenie, červenú papriku a podusíme. Po 20 minútach pridáme bravčové mäso. Umyté huby a pretlačený cesnak. Do vody, v ktorej sme varili údené mäso dáme variť kapustu, klobásu, bobkový list, papričky a sušené slivky. Uvarenú klobásu vyberieme a pokrájame na kolieska, vložíme späť do hrnca. Keď je hovädzie a bravčové mäso mäkké, pridáme ho do kapusty a pridáme aj pokrájané údené mäso. Podávame s chlebom.

Zelenivová zapražená polievka-odskusane recepty

150 g koreňovej zeleniny., 2 zemiaky., kaleráb., cibuľa., 50 g hrášku., pl masti., pl hladkej múky., 50 g póru., vegeta., pl drobných cestovín., soľ., mleté čierne korenie., petržlenová vňať
Očistenú koreňovú zeleninu, kaleráb a očistené zemiaky pokrájame na kocky. Vložíme do litra vody, osolíme a varíme miernym varom do polomäkka. Potom pridáme hrášok, umytý pokrájaný pór, cestoviny a varíme domäkka. Z masti a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, premiešame a vylejeme do polievky. Ochutíme vegetou, okoreníme a krátko povaríme. Pred podávaním posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Morská polievka ala vcielkaisr

2 baličky Morských príšer ( chobotničky, mušle, krevety )., balíček filé ( hlava, plutvy a chvost z rýb )., 2 mrkvy., 1 petržlen, ½ zeleru., 2 – 3 paradajky., zemiaky., veľkú cibuľu., 2 – 3 papriky., ½ hlavičky cesnaku., 2 chilli papričky., soľ., vegeta., mleté nove korenie., mleté čierne korenie., korenie na ryby., mletá červená paprika., mletá červená palivá paprika., majoránka., drvená rasca., petržlenová vňať., olej., maslo
Zoberieme si väčší hrniec v ňom si speníme na drobno narezanú cibuľku na oleji. Postupne pridávame koreňovú zeleninu narezanú na kolieska, pomaly podusíme. Potom pridáme zemiačky, nakrájanú papriku aj chilli (nemusí byť ) a aj paradajky. Prisypeme soľ, vegetu, mleté čierne aj nové korenie, takisto aj drvenú rascu, korenie na ryby, mleté červené papriky. Premiešame a zalejeme vodou alebo vývarom ktorý precedíme z rýb ( hlava, plutvy a chvost ), necháme prevrieť a stíšime. Pridáme na malé kocky narezané rybie filé ( obraté rybie mäso ), ktoré pridáme do polievky a necháme pomaličky variť. Medzi tým opláchneme morské príšerky a vložíme do polievky. Keď je rybie mäso mäkké a aj príšerky, pridáme do polievky rozotretý cesnak. Polievku necháme prevrieť a odstavíme. Posypeme majoránkou a petržlenovou vňaťou a zjemníme štipkou masla. Jemne premiešame a podávame s chlebom alebo pečivom.

Guláš z diviny-odskusany recept

600 g diviny., 150 g údenej slaniny., 2 cibule., pl masti., 3 strúčiky cesnaku., soľ., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., 150 g čerstvých húb., 200 g zemiakov., 2 papriky., paradajka, majorán, 150 ml červeného vína
Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme a premiešame. Na rozohriatej masti opražíme na kocky pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme. Pridáme mäso, pretlačený cesnak a znova opražíme. Posypeme mletou červenou paprikou, podlejeme vínom a dusíme takmer domäkka. Pridáme očistené, na kocky pokrájané zemiaky, očistené pokrájané huby, pokrájanú papriku, zalejeme vínom a varíme domäkka. Paradajku pokrájame, vložíme do guláša, premiešame a krátko povaríme. Pred podávaním ochutíme majoránom.

Kapustnica z domacej kuchyne

2 kg kyslej kapusty., ¾ kg bravčového pliecka., ½ kg údeného karé., 2 domáce klobásy., 1 a ½ téglika kyslej smotany., cibuľa., mletá červená paprika., mleté a celé korenie., nové korenie., soľ., rascu., sušené dubáky., 3 – 4 sušené slivky.,
Nakrájame bravčové mäso podusíme na cibuľke. Pridáme červenú papriku, korenie, soľ, rascu. Keď mäso pustí šťavu, pridáme kapustu, celé čierne a nové korenie. Zalejeme vodou, pridáme údené mäso, klobásu, sušené dubáky a uvaríme. Po 20 minútach klobásu vyberieme. Sušené slivky pridáme neskôr, aby sa nerozvarili. Všetko varíme do mäkka. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a do hotovej kapustnice nakrájame klobásu.

Kapustnica z mäsovými guľôčkami-odskusany rodinny recept

300 ml šťavy z kyslej kapusty., 250 g kyslej kapusty., cibuľa., 2 strúčiky cesnaku., 150 g údenej klobásy, hrsť sušených húb., mleté čierné korenie., soľ., bobkový list., majorán
GUĽÔČKY: 250 g mletého bravčového mäsa., vajce., 2 strúčiky cesnaku., mleté čierne korenie., drvená rasca., 2 pl smotany., strúhanka
Šťavu z kapusty dolejeme do litra vodou a necháme zovrieť. Osolíme, okoreníme, pridáme očistenú cibuľu, pokrájané strúčiky cesnaku, sušené huby a varíme do polomäkka. Do vriacej papustnice vložíme pokrájanú kyslú kapustu, klobásu, pridáme bobkový list a varíme takmer do mäkka. Mäsové guľôčky vložíme do kapustnice,premiešame a varíme 10 minút. Hotovú kapustnicu dochutíme majoránom.
GUĽÔČKY: Mleté mäso premiešame s rozšľahaným vajcom a so smotanou. Pridáme pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme, ochutíme rascou a podľa potreby zahustíme strúhankou. Zo zmesi tvarujeme guľôčky.

Pórová polievka - odskusany rodinny recept

stredne veľký pór., 3 zemiaky., pl masti., kocka zeleninového bujónu., mleté čierne korenie., soľ., olej., chlieb
Očistený pór opláchneme pod tečúcou vodou a polovicu pokrájame na kolieska. Na rozohriatej masti opražíme očistené, na kocky pokrájané zemiaky, pridáme pokrájaný pór, Premiešame a zalejeme vodou. Podľa chuti okoreníme, pridáme zeleninový bujón a varíme takmer domäkka. Zvyšnú časť póru pokrájame na rezance, vložíme do polievky, podľa chuti osolíme a dovaríme. Polievku podávame s opraženými kockami chleba.

Kapustová polievka so smotanou - odskusany rodinny recept

150 g fazuľových strukov., 500 g kyslej kapusty., 1 paprika., 2 paradajky., 200 g koreňovej zeleniny., l vody., ¼ l kyslej smotany
Koreňovú zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky. Potom ju dáme variť do osolenej horúcej vody. Neskôr pridáme očistené fazuľové struky, kyslú kapustu, olúpanú, na kúsky pokrájanú papriku a paradajky. Zahustíme rozšľahanou kyslou smotanou a okoreníme umytou, nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.