6 vajce., 150 g práškového cukru., 80 g mletých orechov., 150 g polohrubej múky., KL kypriaceho prášku., 6 PL vody., 2 šľahačky v prášku., ľubovoľné ovocie na ozdobenie
PLNKA: 300 ml mlieka., puding s ananásovou príchuťou., 100 g masla., 250 ml ananásového kompótu., PL želatíny ., 3 PL kryštálového cukru
Bielky vyšľaháme s polovicou práškového cukru na tuhý sneh. Po jednom všľaháme žĺtky, striedavo po lyžiciach vmiešame preosiatu múku, premiešame s kypriacim práškom, vlažnú vodu a orechy. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy, zarovnáme a upečieme. Vychladený korpus prekrojíme, natrieme plnkou, na ňu rozložíme ananásový kompót, zakryjeme korpusom a necháme stuhnúť. Potom vrch aj boky natrieme vyšľahanou šľahačkou a ozdobíme ovocím.
Plnka: z mlieka a pudingu uvaríme krém. Do vlažného všľaháme maslo a necháme vychladiť. Šťavu z kompótu premiešame so želatínou, necháme trochu napučať a vmiešame do vychladeného krému. Krém vyšľaháme dohladka ručným elektrickým šľahačom.
Cesto: 450 g polohrubej múky., 250 g margarínu., 210 g cukru., 2 vajcia., ½ balenia vanilkového cukru., KL prášku do pečiva
Plnka: 2 balenia vanilkového pudingu., 750 ml mlieka
K tomu: 3 kivi., 2 banány., 3 veľké jablká., 2 PL cukru., ½ KL škorice., tuk na vymastenie a strúhanka na vysypanie plechu
Cesto: Zložky cesta spolu zamiesiť a cesto rozdeliť na dve časti. Jednu vložiť na hodinu do chladničky. Druhú do mrazničky.
Plnka: Pudingy pripraviť podľa návodu na balení, použiť 750 ml mlieka.
Ovocná pochúťka: Cestom z chladničky obložiť boky a spodok tukom vymastenej a strúhankou vysypanej formy a popichať vidličkou. Piecť asi 10 minút pri teplote 200 stupňov C. Horúce pudingy vyliať na čiastočne upečené cesto. Ovocie ošúpať, pokrájať na kocky, posypať cukrom a škoricou a vyložiť na teplý puding. Cesto z mrazničky postrúhať na vrch. Piecť pri teplote 200 stupňov C asi 30 minút. Ľubovoľne vyzdobiť.
3 vajcia., 11 dkg cukru., 15 dkg orieškov., ¼ l smotany na šľahanie., PL práškového cukru., tabuľka čokolády
Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme tuhý sneh z bielkov a mleté, zľahka opražené oriešky. Pečieme vo vymastenej a vysypanej forme. Po vychladnutí rozkrojíme a naplníme.
Plnka: ušľaháme smotanu a pridáme do nej zľahka cukor. Rozkrojenú tortu naplníme šľahačkou a pokvapkáme roztopenou čokoládou. Pláty spojíme a rovnako ozdobíme tortu aj navrchu.
125 g masla alebo margarínu., 125 g práškového cukru., 3 vajcia., 150 g hladkej múky., balíček zlatého klasu., ½ bal. kypriaceho prášku do pečiva., 50 g mletého maku., 100 ml mlieka
PLNKA: 200 g termizovaného syra (Lučina)., balíček vanilínového cukru., 250 ml šľahačkovej smotany., bal. Smeta-fixu – stužovača šľahačky
OZDOBA: 350 g marhuľových polovičiek
Maslo s práškovým cukrom vymiešame do penista. Postupne pridávame žĺtky a mlieko. Múku premiešame s kypriacim práškom do pečiva. Zlatým klasom a mletým makom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Potom múku aj tuhý sneh z bielkov striedavo zľahka vmiešame do cesta. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme v strednej časti predhriatej rúry pri teplote 170 stupňov C asi 30 – 40 minút. Po upečení necháme cesto dobre vychladnúť. Na vychladnuté cesto navrstvíme syrovú plnku a zarovnáme. Vrch torty ozdobíme nakrájanými marhuľami. Pred podávaním odložíme do chladničky stuhnúť
Plnka: šľahačkovú smotanu vyšľaháme so smeta-fixom do tuha. Syr vymiešame s vanilínovým cukrom a zľahka doň vmiešame tuhú šľahačku.
3 vajcia., 60 g kryštálového cukru., 60 g polohrubej múky špeciál., 30 g mletých mandlí., PL oleja., PL kakaa., ¼ vrecúška prášku do pečiva., tuk a múka na pomastenie a posypanie tortovej formy
PLNKA: vrecúško (125 g) mandľového mliečného sušeného pudingu., 2,5 dl vody., 150 g masla., 100 g práškového cukru
OZDOBU: mleté mandle a strúhaná čokoláda
Bielky z troch vajec vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Potom zašľaháme žĺtky a vmiešame múku, prášok do pečiva, kakao, olej a mandle. Cesto rozotrime na dno pripravenej tortovej formy. Upečieme ho v predhriatej rúre. Pudingový prášok uvaríme vo vode podľa návodu na vrecúšku. Maslo s cukrom v mise do penista vymiešame. Do neho potom po malých čiastkach zapracúvame vychladnutý puding. Pudingový krém naplníme do zdobičky alebo do vrecúška s ozdobnou rúrkou a špirálovite ho nastriekame na povrch upečeného korpusu tak, aby sme celý krém minuli. Povrch posypeme mletými mandľami a strúhanou čokoládou. Koláč uložíme do chladničky. Pred podávaním ho rozrežeme na 12 porcií.
8 vajec., 170 g práškového cukru., 100 g zomletých orechov., 130 g hrubej múky
PLNKA: 4 žĺtky., 2,5 dl mlieka., balíček vanilínového cukru., 70 g kryštálového cukru., 30 g hrubej múky., 170 g masla., 170 g práškového cukru., 370 g tvarohu., 100 g hrozienok., malinový kompót alebo 250 g čerstvých malín
Cukor a žĺtky vymiešame do peny. Pridáme zomleté orechy a múku. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a po lyžiciach ho zľahka primiešame k žĺtkom. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme. Upečenú a vychladnutú tortu prekrojíme na dve časti, naplníme a spojíme. Povrch aj boky natrieme plnkou a posypeme orechami. Ozdobíme malinami a cukríkmi.
Vanilínový a kryštálový cukor rozmiešame v mlieku, pridáme žĺtky, múku a uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s cukrom a jemným tvarohom, pridáme hrozienka, po lyžiciach vychladnutú kašu a dobre premiešame. Plnku natrieme na prekrojenú tortu, na ňu uložíme maliny a prikryjeme.
200 g hladkej múky., trochu prášku do pečiva., 100 g práškového cukru., 50 g masla., vajce., PL kakaa., 2 PL mlieka
Plnka: 3 dl trvanlivého mlieka., 80 g hrubej múky., vanilínový cukor., 200 g práškového cukru., 200 g masla alebo rastlinného tuku., vrecúško okrúhlych piškót., 2 dl čiernej kávy., dl rumu
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie., 75 g masla alebo rastlinného tuku
Z masla, vajca, cukru, kakaa, múky zmiešanej s práškom do pečiva a trochy mlieka vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a uložíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Postupne cestá upečieme vo vopred vyhriatej rúre. Medzitým si pripravíme krém. Mlieko dáme zovrieť, pridáme v troche mlieka rozmiešanú múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Maslo vyšľaháme na penu, pridáme cukor, opäť vymiešame. Postupne po lyžiciach primiešame vychladenú kašu a vyšľaháme na hladký krém. Prvé cesto potrieme polovicou krému a naň poukladáme detské piškóty, ktoré sme pred tým namáčali v čiernej káve zmiešanej rumom. Natrieme druhou polovicou krému a prikryjeme druhým cestom. Po povrchu polejeme čokoládovou polevou.
135 g rozdrvených diétnych keksov., 60 g práškového cukru., 400 g sladeného kondenzovaného mlieka., 75 g masla., 125 ml šťavy z limety (4 plody)., 2 KL strúhanej kôry z limety., 2 vajcia., zelená potravinárska farba., 300 ml smotany na šľahanie., limeta na ozdobenie
V plytkej forme z ohňovzdorného skla ručne spracujeme rozdrvené keksy, cukor a zmäknuté maslo. Zmes roztlačíme na dno a boky formy a po obvode urobíme hrubší okraj. V stredne veľkej miske metličkou rozšľaháme sladené kondenzované mlieko, šťavu a kôru z limety a žĺtky na hustú zmes. Môžeme pridať trochu zelenej potravinárskej farby. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do limetovej zmesi. Plnku vylejeme na keksové cesto a povrch zarovnáme. Pečieme v predhriatej rúre pri 170 stupňov C asi 20 minút. Koláč necháme vychladnúť a potom ho dáme asi na 3 hodiny do chladničky. V malej miske vyšľaháme hustú šľahačku. Koláč ozdobíme šľahačkou a plátkami limety.
Ozdoby z limety. Kužele: ostrým nožom limetu priečne pokrájame na tenké plátky. Každý od stredu narežeme a skrútime do tvaru kužeľa. Šarkany a mašličky: ostrým nožom limetu priečne pokrájame na tenké plátky. Každý z nich rozkrojíme na štvrtky.
Naslepo 175 g masla., 225 g suchých čokoládových keksov., 225 g preosiateho práškového cukru., 3 PL koňaku., 150 ml smotany na šľahanie., 120 g roztopenej horkej čokolády., hobliny z tmavej čokolády na zdobenie
Čokoládové keksy vložíme do mikroténového vrecka a váľkom na cesto ich jemne rozdrvíme. Môžeme ich zomlieť aj na mlynčeku. V miske spracujeme keksy a 60 g masla. Keď je hmota hrudkovitá, roztlačíme ju na dno a boky plytkej okrúhlej nádoby z ohňovzdorného skla. Preosiaty práškový cukor a zvyšné maslo vymiešame, pridáme roztopenú čokoládu s koňakom a vyšľaháme na penu. V menšej nádobe vyšľaháme hustú šľahačku. Metličkou ju zľahka vmiešame do maslovočokoládovej hmoty a rozotrieme na základ keksov. Koláč ozdobíme čokoládovými hoblinami, uložíme na hodinu do chladničky a až potom podávame.
Čokoládové hobliny. Tabuľku horkej čokolády necháme v dlani trocha zmäknúť. Zo spodnej plochy čokolády škrabkou na zeleninu strúhame širšie hobliny.
5 vajec., 5 lyžíc cukru., 5 lyžíc polohrubej múky., ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva., ½ balíčka vanilínového cukru., 400 g jabĺk., mletá škorica., šťavu z ½ citróna., tuk na vymazanie formyŽĺtky vymiešame s tromi lyžicami cukru a vanilínovým cukrom do peny. Z bielkov a dvoch lyžíc cukru vyšľaháme tuhý sneh. Všetko spolu zľahka premiešame a postupne pridávame múku, spolu s práškom do pečiva. Upečieme vo vymastenej okrúhlej forme a necháme vychladnúť. Medzitým postrúhame olúpané jablká bez jaderníkov, zmiešame s cukrom, mletou škoricou a šťavou z ½ citróna. Takto pripravenou zmesou naplníme upečený korpus a zepečieme. Hotovú tortu ozdobíme kúskami pokrájaných jabĺk.
